グリヤクラパ・ココナッツハウスでココナッツの魅力に迫る南国といえばココナッツ＝バリ島といえばココナッツというように、バリでは至る所に椰子の木が生えています。
実は多くの歴史家の間では、椰子の起源は他国ではなく 、インドネシアにあると考えられているそうです。
15世紀のインドネシアにはスンダクラパ（クラパ＝椰子）という重要な交易の町があり、現在その町はジャカルタとして知られています。
また、椰子でもっともその価値が高いとされているのはオイルだそうです。
世界一のヘルシーオイルとして、さまざまな使用法があり、健康に良い万能オイル「ミラクルオイル」とも呼ばれています。ココナッツオイルは甘い香りと風味が特徴で、バリ料理ではほとんどココナッツオイルをつかっています。
そんなココナッツオイルについて勉強できるところが、バリ島のパイパス沿いに4、5ヶ月前にオープンしました「グリヤクラパ・ココナッツハウス」です。今回こちらをご紹介してみます。
グリヤクラパ・ココナッツハウスでは、ココナッツオイルの伝統製法と近代製法をデモンストレーションし、インドネシアにおける椰子の歴史や文化を紹介しています。またここでは、絞りたてのフレッシュなココナッツオイルをテイスティングすることもできます。
ココナッツオイルがどのように使用され、どのような健康効果をもたらすのか、よりココナッツについての知識を高めることができます。
リサーチに1年半ほどかけ、オープンしてから半年も経ってないということで、まだまだ表通りからのデコレーションがこれからといった感じですが、中に入ればクーラーの効いたギャラリー風で、順路を追って壁にパネルをはり、スタッフがココナッツについて説明してくれます。
今後はこのパネルにテレビ画面、各国のボイスインフォメーションをつける予定だそう。
さらに進むと、ガラス張りでココナッツオイル精製機を使ったデモンストレーションもされています。（今はまだ来場客が少ないので午前中だけだそう）
ココナッツオイルを作るには、ココナッツフレークを時間をかけて煮ていくと油が出てくる。油と水の層に分かれ上澄みをすくっていき、集めた油をさらに火を通して不純物を取り除いていきます。
ココナッツの殻をむいたり、削ったりする道具が展示
2階は、ココナッツでできたオイル、スパプロダクト、フード、クラフトなどを展示販売していました。
ココナッツはオイルだけでなく、葉、殻、花弁、幹とあらゆる部分も無駄なく利用できます。ヒンドゥーのお供え物、ほうき、薪代わりに、建物の柱、家具、雑貨、ココナッツ石鹸、食べ物（ココナッツフレーク、ココナッツミルク）、お酒（アラック、トゥアック）など例をあげるときりがありません。
・新陳代謝や甲状腺の働きを高め、体重軽減を促します
・心臓病、癌、糖尿病、関節炎を予防し、他の病気の悪化を防ぎます
・免疫力を高めます
・肌の老化を防ぎます
・消化を助けます
・米国食品医療局の認可を受けています
・椰子油には十分な抗酸化物が含まれ、ビタミンE欠乏を軽減する By Dr.Ray Peat(USA)
・椰子油は、甲状腺の働きを高め、老化を防ぎ、体重軽減を促し、バクテリア、ウィルス、真菌の活動を低下させる By Dr.Lin Shao An(Taiwan)
・母乳を除いては椰子油がラウリン酸を含む唯一の天然源であり、栄養的効果が母乳と類似している By Professor Jon J. Kabara, B.S., M.s., PH.D.(USA)
バージンココナッツオイルは、体に塗ってもよし、料理に混ぜたり、ドリンクに混ぜて飲んでもよしらしく、サンプルとしてアボガドに混ぜたオイルを一口飲んでみました。当然口の中は油っぽくなり。。 ここの製品は工程に8時間かけて精製された貴重なオイルで安心してご利用いただけます。 ふたつセットで16万ルピア。
ボディポリッシュ、エクスフォリアティングボディウォッシュ、モイスチャーライジングボディローション、ヘアリバイタライザーの4種類があり、ひとつ7万5000ルピア。 4つ買うともうひとつ無料だそう。試しに手の甲にスクラブしてふき取ってみると、お肌しっとり白くきれいに。
バリではおなじみご飯の上にかけるココナッツフレークやココナッツクッキーも取り扱い。フレーク26000ルピア（6つ買うと1つ無料）、クッキー5万8000ルピア、試食してみて美味しかったけれど少し高いかな。 クッキーはなんとクーデター、ワリサンの料理人が作っているそう。
ココナッツの花で作ったランプ、殻で作った灰皿、フォトフレームなど少しセンスのいいものが揃っていました。このランプはイタリアへも輸出されている人気デザインだそうで。
オリーブオイルといえばスペインやイタリア。スペインやイタリアでオリーブオイル工場を訪ねる感覚で、是非「グリヤクラパ・ココナツハウス」を見学してはいかがでしょうか。ココナッツ専門店としてはバリ初のスポットです。
GRIYA KELAPA-coconut house
Jl.By Pass Ngurah Rai 638, Pesanggaran
TEL 0361-724764 OPEN 09：00-18：00
第38話 2006/11/8