バリ島スミニャック レストラン、カフェ「クブン ジビル」

ちょっと前から気になっていたお店、Bottega Italiana(ボッテガ・イタリアーナ)の姉妹店、 スミニャックのドゥルパディ通りにある「クブン ジビル」。自家製生パスタがいただけるお店です。
パスタは麺とソースそれぞれリストから選ぶスタイルですが、イタリア人オーナーのお店だけに、ぶっちゃけこの店のイタリアンメニュー本場感あって何が何だか分らない。 スタッフに聞きながらオーダーしました。

Tagliatelle（タリアテッレ）フェットチーネみたいな平打ちのやつ
Tagliolini（タリオリーニ）タリアテッレより細い麺
Gnocchi（ニョッキ）すいとんみたいに団子にまるめたやつ
Orechiette（オレッキエッテ）耳たぶという意味の貝殻の形したやつ
Gramigne（グラミーニャ）マカロニの形のやつ
Gluten-free tagliatelle　（グルテンフリーのタグリアテッレ）小麦粉を使わない

見たことある形の麺でしたが、この6種類全部名前でわかる人はかなりイタリアンパスタ通じゃない？
で、生パスタってゆで時間早いし、注文してからそれほど待たずに出てきましたヨ！
ソースの方はNduja（ンドゥーヤ）で、メニュー説明には、自家製スパイシーソーセージのクリームとペコリーノチーズとのこと。
唐辛子などをスパイスを混ぜ込んで腸詰して燻製したサラミのようですかね。
燻製したサラミを細かく刻んだのがジューシーで、めちゃおいしかった～。
これはまた他メニューも食べに再訪するぞ！

店内おしゃれで、小さなお子様連れだと、奥の方の席がお勧め。そばにブランコがあります！
SNS映えする風景ですよね～
ハムやチーズリストもあって、つまみにワインを頂くのにもいいお店ということでお勧めいたします！
支払の時に感想を書いてもらうために小さいメモ帳を渡されました。
書かなかったんですが、前のコメントにはメールアドレス、名前、感想が書いてあったので、 サイト等のゲストコメントに使われるんかも？
注意、日曜日は休みです。
バニラアイスクリーム2スクープ　34000ルピア
ロイヤルフルッシュ40000ルピア
チョコシェイク　40000ルピア
パスタ Tagliolini- Nduja 88000ルピア
パン　Focaccia 25000ルピア
+17％税サ

（飲食日：2018年7月）