バリ島サヌール レストラン、カフェ、ワルン「デワタミナン」

サヌール一美味しいパダン料理屋さんともいわれるデワタミナン。
ってか、自宅近所のパダン料理屋さんも充分美味しいので、結構はずれのお店って少ない気もしますが。。 それにしてもパダン料理屋さんってそこらじゅうにありますね。店先におかずをのせたお皿を上手く積み重ねているワルンがパダン料理屋さんです。 しかも、どのパダン料理屋さんも24時間営業なので、いつでも好きな時にパッパと食べれるのが便利です。
パダン料理はスマトラ島のパダン地方の郷土料理。 バリ人は、この味付け、クア（汁）はまねできないといいますが、パダン料理屋さんは、みんなスマトラの人なのでしょうか。。定期的に食べたくなる癖になる味です。

今回のチョイスは、アヤムゴレン、ルンダン、ブンブルンダン、ダウンシンコン、サンバルヒジャウ、クア。クンタンゴレン（ジャガイモ）も言ったのですが、とり忘れたみたい。普段いつもこんな感じのチョイスです。
ダウンシンコン（シンコンという葉っぱ）はさっぱりしていて口直しによく、サンバルヒジャウは、緑色の唐辛子のサンバルですが、それほど辛くなくってこの2つはお気に入り。 後は気分によってアヤムゴレンをベースに、ナスビやらトウモロコシ揚げやらテンペ、小魚でおかずをかえたり。基本結婚してバリヒンドゥーなので、一応牛肉はあまり食べないようにするのですが、パダン料理でルンダン（牛肉の煮込み）は一押しメニューなので、たまに組み入れてます。
また、大勢で来店すると、お店にあるおかずを小鉢に入れて、全部テーブルに並べてくれるので、そういった食べ方も楽しいですよ！（手をつけたお皿だけ会計）
エステータワールとで24000ルピア

（飲食日：2011年3月）